Barcelona sacseja la cocteleria global amb el seu propi festival internacional

Barcelona vol consolidar-se com una de les capitals globals de la cocteleria contemporània. I ja té el seu propi escenari per fer-ho: la cinquena edició del Barcelona Cocktail Fest, que els pròxims 18 i 19 d’abril tornarà a convertir Palo Alto en punt de trobada d’algunes de les millors barres del món. El que va començar “com una cimera, com un meeting de bartenders de Paradiso —The World’s 50 Best Bars 2022—”, recorda Giacomo Giannotti, ha evolucionat fins a convertir-se en un festival internacional capaç d’atraure talent i públic d’arreu del món.

Giacomo Giannotti no només ha estat un dels grans impulsors de l’escena coctelera barcelonina en l’última dècada, sinó també un dels seus principals connectors amb el circuit internacional. Arribat a la ciutat fa quinze anys, la seva trajectòria condensa l’evolució de Barcelona com a destí creatiu en l’àmbit del bar.

“És una manera de retornar a la indústria tot el que m’ha donat des que vaig arribar a Barcelona”, explica.

Giacomo: “En aquesta edició, ens volem obrir també al públic local”

De trobada entre bartenders a festival de ciutat

El creixement del festival ha estat, en paraules del mateix Giannotti, gairebé orgànic. “Des del principi vaig veure que hi havia molt interès de la indústria per venir a escoltar i aprendre”. El que en la seva primera edició va reunir una desena de professionals, aviat es va començar a quedar petit.

“El segon any vam sumar més classes, més gent… van venir més de 100 persones. La gent arribava fins a la porta. Necessitàvem fer un pas més gran”.

Aquest salt va ser també un canvi d’escala i d’ambició. “No sabíem gaire bé on ens estàvem ficant: ens vam llançar a Palo Alto. Ens vam adonar que allò era com organitzar un festival”. Avui, amb la perspectiva de cinc edicions, la dimensió del projecte és una altra: “Per organitzar un esdeveniment així necessites planificació d’un any”.

Després del sold out de l’última edició a Palo Alto, el Barcelona Cocktail Fest fa un pas més i amplia el seu format. “La quarta edició va ser increïble. Així que aquest any repetim i, a més, ampliem un dia: ara són dos dies, dissabte i diumenge, amb l’objectiu d’obrir-nos també al públic local”.

El cartell d’aquesta edició reunirà algunes de les cocteleries més influents del món, amb noms com Alquímico (Cartagena), Himkok (Oslo), Locale Firenze (Florència), Drink Kong (Roma), Lady Bee (Lima), Native (Singapur) o Angelita (Madrid), entre d’altres. Durant dos dies, el festival combinarà deu pop-ups internacionals amb una programació que inclou tallers, tasts en directe i taules rodones, a més d’una oferta gastronòmica amb food trucks i sessions de DJ. Un format híbrid que alterna la dimensió experiencial amb el debat professional, i que reforça la seva vocació com a punt de trobada tant per a la indústria com per al públic.

Pensar el futur del sector

Més enllà de l’espectacle —els deu pop-ups d’algunes de les millors cocteleries del món, l’oferta gastronòmica o la programació musical—, el festival manté el seu ADN com a espai de reflexió sobre el futur del sector.

No és casual: l’esdeveniment va néixer sota el nom de Paradiso Sustainability Summit, i aquesta preocupació continua marcant el seu contingut. “Parlarem de com imaginem la indústria del bar i la cocteleria del futur: vins més responsables, còctels amb menys graduació alcohòlica, el valor humà davant el creixement de la intel·ligència artificial”.

Durant dos dies, professionals internacionals i locals compartiran escenari en xerrades, tastos i debats que aborden des de la sostenibilitat fins als nous models de negoci en l’hostaleria.

Barcelona, node d’una xarxa global

La vocació internacional del festival no és només una qüestió de cartell, sinó de posicionament estratègic. En un context en què ciutats com Atenes, Berlín o Nova York han consolidat els seus propis esdeveniments, Barcelona busca ara ocupar el seu lloc. “Barcelona mai no ha tingut un esdeveniment de cocteleria internacional ben fet. I aquests esdeveniments són importants per posicionar la ciutat, però també per reunir la indústria”, subratlla Giannotti.

El festival actua així com a punt de connexió entre talent global i escena local, reforçant una identitat que va més enllà de la gastronomia tradicional i s’endinsa en noves formes de cultura urbana.

Paradiso, deu anys marcant el ritme

L’edició de 2026 té, a més, un valor simbòlic: coincideix amb el desè aniversari de Paradiso, un dels projectes que millor ha sabut projectar Barcelona en el mapa internacional de la cocteleria contemporània. Des de la seva obertura el 2016, el bar amagat darrere d’una nevera al Born no només ha acumulat reconeixements, sinó que ha contribuït a redefinir el paper de la ciutat dins del sector. El mateix Barcelona Cocktail Fest es pot llegir com una extensió natural d’aquesta trajectòria.

A través del festival —i ara també d’un llibre que recull la seva filosofia i trajectòria—, Giannotti articula una visió que combina creativitat, comunitat i vocació internacional, i es posiciona al capdavant d’una indústria que també construeix ciutat. El Barcelona Cocktail Fest apunta a noves capes de valor per a Barcelona: talent, coneixement, experiència i cultura. Perquè, més enllà del còctel, el festival posa de manifest la capacitat de la ciutat per generar ecosistemes on la creativitat es converteix en indústria i l’hospitalitat, en relat.