Quedem a les 12h a la Plaça Reial

L’hora del vermut  s’allargarà els pròxims nou dies: la Plaça Reial de Barcelona es prepara per rebre a tots els amants de les braves gràcies a la iniciativa La Reial et tira la canya. Aquest divendres, 25 de novembre, ha començat una aventura gastronòmica i cultural en la qual participen 16 locals d’aquesta emblemàtica plaça del barri Gòtic. Es tracta d’una ruta per provar les diferents braves que ofereixen els establiments, totes acompanyades d’una canya ben freda i per un preu per ració de 5 euros. Es pot gaudir d’aquesta experiència fins al pròxim 4 de desembre. No patiu, hi ha temps de sobres per provar-les totes.

Aquest esdeveniment de dinamització està organitzat per l’Associació d’Amics i Comerciants de la Plaça Reial. La intenció de la ruta és ser el punt de trobada de totes les persones, comerços i entitats que viuen o treballen en aquesta zona del barri Gòtic. La Reial et tira la canya, no només representa un homenatge a la tapa estrella i a la seva millor amiga, també pretén mantenir el vincle social de les entitats que enforteixen el valor cultural de la plaça. L’horari és de 12 del migdia fins a les 4 de la tarda —també pel local Canarias—. 

El restaurant Ambos Mundos, ofereix unes braves de moniato amb salsa de pesto i maionesa de mostassa. ”En tractar-se d’una patata més dolça, intentem donar-li un toc amarg amb la nostra salsa pesto tradicional”, explica Víctor Comanges, cap de cuina. Greenco s’afegeix a la proximitat ecològica del Maresme, però marcant la diferència amb la seva salsa vegana elaborada amb maionesa especial. Pels carnívors, Les Quinze Nits serveix a taula les xoripapas, braves amb xoriç.

”Partim de zero, trossejant la patata en el seu estat natural. La salsa és completament casolana. No hi ha rastre d’additius”, afirma David Albá, cap de cuina del restaurant Rey de Copas. De cara als pròxims dies, els establiments es preparen per a una major clientela i moviment a la terrassa. ”Nosaltres ja tenim el botó de tira la canya per avisar més de pressa a la cuina”, apunta Maria José, administrativa de l’hotel Roma.

La pizzeria Rossini aporta un toc picant italià a la tapa espanyola. Tobogán i Bar Tomate, també formen part de l’equip picant juntament amb la cerveseria Colón. Ocaña, Expat, i My Bar, se cenyeixen al tradicionalisme de la tapa sucant les seves braves en allioli. D’altra banda, el local Canarias li aporta un toc especial a la seva ració amb pica mojón. Artisà ha decidit que no tot és blanc o negre i barreja la salsa brava amb allioli deixant al paladar sense paraules.

El local Glaciar no només es prepara per afrontar un bon increment de moviment a la terrassa: “la setmana que ve també celebrem una ocasió molt especial; el centenari del local”, explica Javier Lluch, propietari de l’establiment. És per això que els cuiners han afegit un ingredient secret. “Només et puc explicar que les nostres braves porten una salsa amb un punt picant i efectivament, chipotle”, afegeix Lluch.

La Real et tira la canya és una ocasió ideal per resoldre aquella trobada pendent i contribueix a dinamitzar els comerços emblemàtics i locals de la part més antiga de la ciutat. Una oportunitat per gaudir amb braves i canyes d’aquests dies prenadalencs a la icònica Plaça Reial; definitivament, la vida és un vermut.