Alimentaria+Hostelco 2026 se celebraran del 23 al 26 de març al recinte Gran Via de Fira de Barcelona amb la participació de 3.300 empreses procedents de 70 països i més de 110.000 visitants previstos, consolidant-se com una de les principals plataformes internacionals de negoci per a la indústria alimentària, la gastronomia, el foodservice i l’equipament hoteler. L’edició d’aquest any, que commemora els 50 anys d’Alimentaria, reunirà professionals de tota la cadena de valor del retail i el foodservice en una edició marcada pel creixement internacional, la innovació i l’impuls del canal HORECA.
La fira ocuparà 100.000 metres quadrats distribuïts en set pavellons, on prop de 1.200 empreses internacionals representaran més del 30% del total d’expositors. Europa, Àsia i Amèrica Llatina concentraran bona part de la presència empresarial internacional, amb Polònia com a País d’Honor en aquesta edició.
Amb l’objectiu d’impulsar noves oportunitats comercials, l’organització ha convidat juntament amb l’ICEX a 1.500 compradors i importadors internacionals de 100 països, a més de 1.200 compradors nacionals, amb la previsió de superar les 14.000 reunions de negoci durant l’esdeveniment. Entre les companyies internacionals confirmades destaquen Walmart, Sonae, BigBasket o PriceSmart.
El certamen comptarà també amb la participació d’empreses de totes les comunitats autònomes espanyoles, encapçalades per Catalunya, Castella i Lleó, Andalusia, Madrid, Comunitat Valenciana i Múrcia. Grans corporacions i empreses familiars compartiran espai amb firmes històriques del saló com Coca-Cola, Danone, Damm, Helios, Ybarra o bonÀrea.
El president d’Alimentaria, Antoni Llorens, subratlla la rellevància d’aquesta edició amb motiu de l’aniversari del certamen: “Estem davant d’una edició històrica. Alimentaria, juntament amb Hostelco, s’han consolidat com una plataforma única per impulsar negoci, coneixement i projecció global de la indústria alimentària”.
L’edició de 2026 s’estructurarà en diferents àrees especialitzades. Intercarn, dedicada al sector carni, tornarà a ser el saló més gran dins de la fira amb 350 empreses en 15.000 m². A aquest espai s’hi sumaran altres sectors com Grocery Foods, Fine Foods, Organic Foods, Coffee, Bakery & Pastry o Snacks, Biscuits & Confectionery.
La innovació tindrà un paper protagonista a través de The Alimentaria Hub, l’espai que reunirà més de 200 experts internacionals per debatre sobre sostenibilitat, digitalització, seguretat alimentària i nous hàbits de consum. A més, l’àrea Innoval presentarà més de 300 innovacions i 60 startups participaran en el programa Food&Hospitality Startups.
El canal HORECA serà un altre dels pilars de l’esdeveniment amb més de 20.000 m² d’exposició, 600 empreses i prop de 200 activitats professionals dirigides al sector de la restauració i l’hostaleria. Espais com The Horeca Hub, The Bakery & Pastry Hub o The Coffee Stage acolliran demostracions culinàries i anàlisi de tendències.
Entre les propostes destacades hi ha el programa “La Ciutat dels Prodigis – Origen i destí”, un recorregut gastronòmic per la història i l’evolució culinària de Barcelona a través de ponències i showcookings protagonitzats per xefs d’alguns dels restaurants més reconeguts de la ciutat, com Oriol Castro, Eduard Xatruch i Mateu Casañas (Disfrutar), Paolo Casagrande (Lasarte), Paco Pérez (Miramar), Hideki Matsuhisa (Koy Shunka) o els Germans Torres.
A més, el programa inclourà competicions i trobades professionals com el Primer Concurs Internacional de Cuina d’Alimentaria, patrocinat per Alimentos de España i avalat per WorldChefs, que reunirà el 25 de març sis equips nacionals de països com Espanya, Polònia, Portugal, el Marroc, Romania i l’Azerbaidjan.
Els participants competiran elaborant un entrant amb llobarro Aquanaria i un plat principal amb llom baix de vaca rossa gallega Txogitxu, en una prova de tres hores i mitja avaluada per un jurat internacional. Juntament amb aquest certamen també se celebraran els Horeca Awards, el Campionat de Baristes Estudiants de Fórum Café i les finals de Cuiner de l’Any i Cambrer de l’Any.
Amb el suport d’institucions com el Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació, la FIAB o l’AECOC, Alimentaria+Hostelco es consolida com un dels principals punts de trobada de la indústria alimentària europea i un aparador estratègic per al negoci internacional del sector.
