L’Hotel Arts estrena director gastronòmic

L’Hotel Arts Barcelona ha incorporat Conrado Tromp com a director culinari en substitució d’Antonio Sáez. És un xef de nacionalitat holandesa que acumula una experiència de més de 25 anys en hotels de luxe de tot el món, on ha liderat restaurants amb estrelles Michelin.

Nascut el 1975, Tromp ha desenvolupat la seva carrera professional a Holanda, Suïssa, Regne Unit, Luxemburg, França, Alemanya, Maldives, Aràbia Saudita, Hong Kong, Vietnam, Kuwait, Xina, Japó i els Estats Units. La seva trajectòria ha estat molt vinculada al grup Marriott, sent el xef executiu de múltiples hotels de luxe de les marques Ritz–Carlton –a la qual pertany l’Hotel Arts–, St. Regis o Sheraton. Abans de recalar a Barcelona, ​​Tromp va liderar la restauració de l’Hotel St. Regis Bal Harbour, a Miami; i de l’Hotel Ritz–Carlton d’Osaka (Japó), tots amb una categoria de cinc estrelles. Té també experiència en tres resorts de Four Seasons ubicats a les Illes Maldives, a Riad i a Berlín.

Durant la seva estada al Ritz d’Osaka, entre el 2016 i el 2019, el cuiner va aconseguir guanyar dues estrelles Michelin gràcies a la seva gestió al capdavant dels restaurants La Baie i Tempura by Hangatami.

A l’Hotel Arts, Conrado Tromp supervisarà totes les operacions gastronòmiques, de manera que serà el responsable tant del servei a les habitacions com dels cinc espais culinaris de l’hotel: el restaurant Enoteca —del xef Paco Pérez i titular de dues estrelles Michelin—, Bites, P41, Lokal i Marina.