Anar a fer un àpat a un restaurant ja s'ha convertit en tota una experiència. Lluny queden els menús ràpids, en espais tradicionals. Si bé és cert que sempre hi haurà lloc pel menjar de batalla amb rapidesa, el nou focus de la restauració són les experiències. En aquest context, el Club del Gourmet d'El Corte Inglés de Diagonal inicia una nova etapa a la cinquena planta. El nou espai, de més de 750 metres quadrats, busca elevar el concepte gourmet de la companyia, amb una proposta "més àmplia, experiencial i oberta a la ciutat que combina compra, tast i restauració en un entorn renovat", ha assegurat la companyia en la presentació d'aquest nou espai.
Una de les principals novetats d'aquestes noves instal·lacions és La Barra del Gourmet, que té una cuina pròpia. D'aquesta manera, la seva proposta gastronòmica es basarà en matèries primeres seleccionades pel mateix club, però amb una clara voluntat d'enaltir els peixos frescos. El producte marí prové -com bona part del que se serveix en el restaurant i es ven a la botiga- de proximitat. En concret, el peix és de les llotges de la Ràpita, Tarragona, Blanes, Vilanova i la Geltrú i Palamós. L’oferta variarà en funció de la temporada i comptarà a més amb una selecció rotativa de plats tradicionals catalans. Ara bé, per mantenir aquest esperit innovador i experiencial, aquests plats tradicionals seran reinterpretats amb el segell propi de l’espai.
Més enllà d'aquests plats catalans, l'oferta es completa amb algunes de les especialitats més representatives de La Barra del Gourmet, com ara ostres, ibèrics, formatges, conserves i broquetes, a més d'una selecció de propostes per compartir. Tot això acompanyat per una carta de vins, caves i xampanys del país, però també internacionals. "El Club del Gourmet de Diagonal ha estat concebut com un autèntic destí gastronòmic on el producte es transforma en experiència. Un lloc pensat per descobrir novetats, fer compres especialitzades, degustar propostes gastronòmiques de qualitat i compartir moments al voltant de la taula", ha assegurat El Corte Inglés.
Ferma aposta pel producte de proximitat
Els productes de proximitat són una part fonamental d'aquesta nova etapa del Club Gourmet. És per això que l'espai ofereix un catàleg de quasi mig miler de productes del territori. Aquesta selecció vol retre homenatge al talent de creadors i marques emblemàtiques de Catalunya, com la pastisseria i xocolateria creativa de Bubó, la tradició torronera de Vicens o l'excel·lència formatgera d'Ardai i Tou dels Til·lers. La proposta s'enriqueix amb les especialitats fumades prèmium de Carpier i Benfumat, les melmelades de Can Bech i els olis d'oliva verge extra d'Estornell i Olirium, sense oblidar les creacions xocolateres d'Eukarya, signades per Lluc Crusellas. Entre les novetats més destacades hi ha la línia de iogurts artesans de llet d'ovella ideada per Jordi Roca i Peralada Mas Marcè. Per completar l'experiència, l'oferta inclou un acurat assortiment de vermuts de la terra i vins i caves adscrits a les DO Montsant, Empordà i Penedès.
El Club del Gourmet de Diagonal ha estat concebut com un autèntic destí gastronòmic
Elaboració per elaboració, l'objectiu d'aquest espai és demostrar al comensal tot allò que es pot fer amb la cuina i donar-li un toc fresc, elegant i sofisticat. La xarcuteria reunirà una destacada selecció d'ibèrics, formatges, salaons, fumats, salmó i caviar, juntament amb una àmplia representació de la xarcuteria tradicional. Un espai atès per professionals especialitzats que acompanyaran el client en l'elecció de productes únics.
Per la seva banda, l'univers dolç oferirà una acurada selecció de bombons, xocolata, galetes, rebosteria i especialitats nacionals i internacionals, convertint-se en un aparador d'algunes de les millors marques i productors del sector. Per complementar, la proposta salada reunirà una àmplia selecció d’olis d’oliva, conserves de peix i vegetals, plats preparats i altres especialitats gurmet.
El celler ocuparà un lloc destacat i serà el màxim representant de la combinació entre la botiga i l'espai gastronòmic. D'aquesta manera, a la Barra del Gourmet només es podran prendre vins a copes, però les ampolles es podran comprar a la botiga. Així doncs, aquells clients que ho desitgin podran comprar qualsevol dels vins de la carta per endur-se'l a casa o beure'l amb el sopar. Per això, el celler comptarà amb una àmplia varietat de vins, xampanys, escumosos i destil·lats, on referències regionals conviuran amb grans etiquetes nacionals i internacionals. A més, disposarà d'una vinoteca dedicada a referències exclusives i edicions especials.
Afegeix The New Barcelona Post com a font preferida de Google de forma gratuïta
Estigues informat amb les últimes notícies d'actualitat
