Jorge Mas va néixer en una família de retailers i, des de ben petit, ha respirat l'ambient de les botigues i la gastronomia. Des de fa més de 20 anys centra la seva activitat a ajudar a reinventar i transformar negocis, aportant valor a empreses com MasGourmets i contribuint a convertir-la en una marca de prestigi reconegut. Al llarg de la seva trajectòria professional, el seu principal objectiu ha estat impulsar conceptes innovadors que sempre aportin valor al consumidor. Per aquest motiu, ha influït en la proposta de valor d'espais emblemàtics com el mercat de la Boqueria, i el seu esperit emprenedor el va portar a crear marques com CanPork.
Actualment lidera la seva pròpia consultoria, CrearMas, amb l'objectiu d'ajudar a transformar la proposta de valor de les empreses del sector del retail. La seva inquietud per compartir coneixement i generar valor l'ha dut a escriure els llibres Retail Power i Per què unes botigues venen i d'altres no.