“Al MIT (Massachusetts Institute of Technology) de Boston hi ha algunes de les ments més privilegiades del món. Però, si les aïlles i les poses cadascuna en un punt diferent del planeta, difícilment podran desplegar tot el seu potencial”. Julià Ferrer, director general de Frigorífics Ferrer, il·lustra amb aquesta imatge fins a quin punt el creixement d’una empresa va més enllà de les seves pròpies capacitats. Perquè més enllà del talent i de la visió de negoci de cada companyia, créixer també depèn dels vincles que una empresa aconsegueix teixir amb el territori, del coneixement que comparteix amb el seu ecosistema i de les sinergies que sorgeixen d’aquestes relacions.
Un territori que, en el cas de Julià Ferrer, director general de Frigorífics Ferrer, té un paper especialment rellevant: Osona, on l’empresa va néixer i on, avui, continua arrelada. La comarca ha estat també l’escenari, aquest dimarts, de la primera sessió del cicle de converses En Clau Familiar, impulsat per l’Associació Catalana de l’Empresa Familiar (ASCEF), EY i The New Barcelona Post, i, en aquesta sessió, també la col·laboració del Consell Empresarial d’Osona (CEDO), per analitzar els reptes i oportunitats de les empreses familiars.
La primera trobada d'aquest cicle, celebrada aquest dimats al Seminari de Vic, ha reunit representants de Frigorífics Ferrer i del Grup Gepork per explorar una relació de doble sentit: què aporta una empresa al territori on arrela i de quina manera aquest entorn contribueix, a la vegada, al seu creixement. Perquè el vincle entre empresa i territori no es construeix en una sola direcció. “De la mateixa manera que l’empresa deixa empremta al territori, el territori també deixa empremta a l’empresa”, ha assenyalat Rosa Tous, vicepresidenta corporativa de TOUS i presidenta de l’ASCEF.
El paisatge, la gent, els costums i la cultura contribueixen a definir la identitat d’una companyia i en condicionen la forma de treballar. Una petjada que no desapareix necessàriament quan l’empresa creix o s’internacionalitza, sinó que continua present en la seva trajectòria. Frigorífics Ferrer i Grup Gepork en són dos exemples: companyies que han sabut competir fins i tot amb grans multinacionals i créixer sense deslligar-se del territori on van néixer.
Un territori que, en tots dos casos, n’ha afavorit el desenvolupament. Perquè, com ha reivindicat Gemma Vivet, consellera delegada de Grup Gepork i presidenta del CEDO, Osona compta amb una tradició industrial arrelada, un coneixement dels oficis que passa de generació en generació i una xarxa d’empreses que es relacionen i col·laboren entre si. "Osona parteix d’una estructura sòlida, la indústria representa prop del 36% del valor afegit de la comarca, gairebé el doble que al conjunt de Catalunya, on se situa al voltant del 19%", ha emfatitzat. Des del CEDO, precisament, es treballa per enfortir aquesta xarxa empresarial i afavorir que les empreses de la comarca continuïn creixent.
Dues trajectòries, unes mateixes arrels
Tot i compartir aquestes arrels a Osona, Frigorífics Ferrer i Grup Gepork van néixer de realitats ben diferents: mentre la primera va néixer per cobrir una mancança del territori, la segona va trobar en la força del sector porcí de la comarca l’oportunitat per créixer.
Avui consolidada com a distribuïdora d’aliments congelats amb presència en diversos mercats, Frigorífics Ferrer va néixer, en realitat, d’una petita peixateria al mercat de Vic, impulsada l'any 1924 pels besavis de l’actual director general: Julià Ferrer i Manela Farga Pons. El peix el portaven cada dia des de Barcelona, en una època en què fer-lo arribar fresc fins a una comarca d’interior, amb una forta tradició ramadera, suposava tot un repte. Amb el pas de les generacions, el negoci va anar evolucionant i ampliant la seva oferta més enllà del peix fresc, fins a centrar-se en la distribució d’aliments congelats. Una evolució que l'ha permès tenir presència a diferents punts de l’Estat, sense deixar enrere els seus orígens a Vic, on l’empresa continua establerta.
Si Frigorífics Ferrer va néixer per cobrir una mancança —fer arribar peix fresc a una comarca d’interior—, Gepork va néixer precisament de la riquesa que ja tenia Osona: un sector porcí potent, que oferia oportunitats per innovar i créixer. Fundada el 1979 per Josep Puigdollers, l’empresa va començar treballant en genètica i inseminació artificial porcina i, amb els anys, va ampliar l’activitat a la distribució de productes veterinaris i altres àmbits relacionats amb la salut animal. De nou, però, sense abandonar la comarca que els ha vist créixer.
Les dues companyies també exemplifiquen maneres diferents de mantenir el lideratge sense perdre l’arrelament al territori. Frigorífics Ferrer continua dirigida per la família fundadora, ara en mans de la quarta generació, mentre que Gepork manté la propietat familiar i ha incorporat una direcció professional externa amb el nomenament de Francesc Giné el gener del 2025.
Més enllà de les diferències en la manera de gestionar el negoci, totes dues comparteixen el repte de continuar creixent sense deslligar-se de l’entorn que les ha fet créixer. I això implica no només prendre decisions estratègiques dins de cada companyia, sinó també contribuir a enfortir el teixit empresarial del qual formen part.
Teixir una gran xarxa
“Cada empresa de la comarca, més gran o més petita, aporta aquest coneixement conjunt. El teixit s’aguanta de moltes fibres, no d’una sola”, ha apuntat Ferrer. Una xarxa de relacions que permet compartir coneixement, generar oportunitats i reforçar la capacitat competitiva del conjunt del territori. Enfortir aquesta xarxa, però, també requereix la implicació activa de les empreses, que poden contribuir-hi a través de les seves pròpies decisions.
“Quan triem els proveïdors, intentem apostar sempre pels locals, sempre que siguin competitius i ens permetin assolir l’excel·lència que busquem. A vegades pensem que hem de recórrer a grans consultores internacionals, però també podem trobar talent a la mateixa comarca”, ha remarcat Francesc Giné, director general de Grup Gepork, que ha reivindicat així el valor de confiar en el talent de proximitat.
Aquesta aposta pel talent local, però, també topa amb les dificultats per trobar professionals en determinats àmbits. Giné ha assenyalat que aquesta és una de les grans assignatures pendents del sector agroalimentari, que necessita perfils especialitzats que no sempre són fàcils de trobar a la comarca. Per fer-hi front, la companyia col·labora amb iniciatives que afavoreixen l’arribada de talent al territori, amb la voluntat de generar un impacte positiu al territori tant directe com indirecte.
Més enllà del talent, les empreses també han de fer front a altres condicionants que poden dificultar-ne el creixement, com la mobilitat, el cost de l’energia o la inestabilitat geopolítica. Són qüestions que van més enllà de la capacitat d’actuació de cada companyia i que situen les administracions en un paper clau a l’hora de garantir un entorn favorable per a l’activitat econòmica.
En aquest sentit, Ferrer ha reclamat “més agilitat administrativa i estabilitat reguladora” per facilitar les inversions i evitar que la burocràcia es converteixi en un obstacle per als projectes empresarials. Una necessitat especialment rellevant per a les empreses familiars, que acostumen a planificar a llarg termini i a treballar amb una mirada que va més enllà d’una sola generació. Per aquest motiu, ha defensat la importància de disposar d’un «marc estable» que els permeti créixer amb confiança i garantir la continuïtat del negoci en el futur.
Giné també ha defensat la necessitat d’un entorn regulador que permeti a les empreses competir en igualtat de condicions. En el cas de Gepork, que opera en l’àmbit de la salut animal, les diferències en l’aplicació de la normativa poden afectar tant la competitivitat com les decisions d’inversió. Per això, durant la sessió d’En Clau Familiar, el directiu ha reclamat una regulació "coherent" entre administracions i criteris de compliment homogenis, que evitin situar les empreses en una posició de desavantatge.
Créixer amb la mirada posada en les generacions futures
Més enllà de les condicions de l’entorn, la mateixa naturalesa de l’empresa familiar també influeix en les decisions de creixement. La voluntat de preservar el projecte i garantir-ne la continuïtat per a les generacions futures fa que aquestes empreses tendeixin a adoptar una actitud més prudent davant del risc. Les decisions es prenen amb una mirada a llarg termini i tenint en compte no només els possibles beneficis, sinó també l’impacte que un fracàs podria tenir en el futur del negoci.
Perquè, com ha recordat Rosalía Soler, sòcia d’Auditoria d’EY, “l’empresa familiar no és només una família, és un passat, una història, però sobretot un futur”. I és precisament aquesta responsabilitat envers el futur la que, en alguns casos, pot fer que les empreses familiars siguin més cauteloses a l’hora d’emprendre nous projectes o assumir riscos i que, a diferència d’altres empreses més disposades a apostar per iniciatives incertes per accelerar el creixement, prioritzin una evolució més gradual que garanteixi la continuïtat del negoci a llarg termini.
A Frigorífics Ferrer, aquesta visió ha portat a descartar algunes operacions per preservar l’autonomia de la companyia. “Tot allò que pugui posar en risc aquest llegat t’ho has de mirar amb molts ulls” ha assegurat Ferrer. En el cas de Gepork, Giné ha subratllat que “els límits venen marcats pels valors i el propòsit de l’empresa”, que ha resumit en acompanyar el sector veterinari i oferir solucions per a la salut animal.
En tots dos casos, el repte és créixer i adaptar-se als nous temps sense perdre de vista els valors i els orígens que han definit el projecte empresarial. Una qüestió que el cicle En Clau Familiar continuarà explorant en les dues sessions que encara té per davant: la de Reus, el 18 de novembre, se centrarà en el relleu generacional i la continuïtat dels projectes empresarials, mentre que la de Girona, l’1 de desembre, posarà el focus en el talent, la cultura corporativa i el paper de les persones dins l’empresa familiar, abans de cloure el cicle.
Afegeix The New Barcelona Post com a font preferida de Google de forma gratuïta
Estigues informat amb les últimes notícies d'actualitat
