Aquest 2026, Sant Jordi s’allarga a taula, entre llibres que canvien de mans, copes que s’alcen i propostes pensades per estirar el dia. Barcelona ha entès que el 23 d’abril pot ser molt més que un passeig entre roses i llibres. Restaurants, rooftops i pastisseries s’apropien de la llegenda, la reinterpreten i la converteixen en menús, còctels i dolços, moltes vegades amb la rosa com a fil conductor. Aquesta és una ruta per celebrar Sant Jordi des de la gastronomia, triant bé on seure, què demanar i com acabar el dia.
Amb Montblanc al cor
Marcel Pons és una ànima lliure i celebra Sant Jordi amb un dels menús més recomanables de la diada. Des d’Incorrecte, agafa la llegenda, la sacseja una mica i la converteix en una proposta amb girs inesperats, tècnica i molta personalitat. A taula hi desfilen la tonyina vermella Balfegó amb síndria i mèdul·la picant, el caneló de pollastre salvatge, el turbot amb salsa de calamar i, de postres, una rosa de poma caramel·litzada. Tot s’acompanya amb vins de Montblanc, la localitat on la tradició situa la lluita de Sant Jordi contra el drac, per si encara faltava una mica més de relat. El final el posa una rosa de paper de Paola de Fuera que els comensals es poden endur a casa. Menú de 88 euros per persona, maridatge inclòs.
Brindar per la lectura
La imponent terrassa de Nobu se suma a la jornada amb una de les propostes més literàries d’aquesta selecció. La idea té gràcia: convertir un llibre en un brindis. Per aconseguir el seu còctel solidari, inspirat en la rosa i elaborat amb pisco, llima, notes florals i un punt dolç ben afinat, cal entregar un llibre. Pot ser novel·la contemporània, filosofia, història o literatura infantil. Tots els exemplars recollits es donaran després a Llegits, una associació local que treballa per fer la lectura més accessible. Només hi haurà 100 còctels, un per persona, així que convé arribar-hi a temps.
Celebració a l’aire lliure
La Terrassa del Claris, un dels rooftops més clàssics de Barcelona, torna a celebrar Sant Jordi des de les alçades, lluny del bullici i amb la ciutat als peus. El seu menú de 75 euros arrenca amb una rosa de tonyina vermella i continua amb plats com tagliatelle de bolets, llenguado i melós de vedella. Com ja és habitual, també presenten un còctel especial per a l’ocasió. Aquest any és Aura, una barreja amb notes florals, espècies i un final tropical inesperat, servit amb una rosa de poma confitada que hi posa el contrapunt dolç.
Sant Jordi en versió 360
The Barcelona EDITION celebra Sant Jordi amb una programació que creua literatura, art floral, guest bartending i sopars especials. A Punch Room hi ha ponxos literaris i una proposta per compartir amb dos còctels i snacks per 35 euros. A Veraz se serveix un menú de 80 euros signat per Álvaro Salazar, un dels menús més interessants ara mateix a la ciutat, mentre que The Roof suma la seva pròpia celebració amb un menú de 75 euros i unes postres inspirades en la rosa. El 22 d’abril, a més, l’hotel presenta una instal·lació floral de Fabricio Giordano com a homenatge a l’ofici florista.
Un pati de llegenda
Per al 23 d’abril, Contraban proposa un menú especial en un espai amagat al cor de Barcelona. El recorregut combina referències locals i internacionals amb naturalitat: bunyols de bacallà, croqueta d’ànec amb salsa hoisin, carpaccio d’escamarlà amb caviar, llobarro amb reducció de Priorat i caneló de carn amb bolets. Tot per 90 euros per persona, amb còctel de benvinguda, postres i vi inclosos. I tot plegat, en un dels patis interiors més bonics de la ciutat, un escenari que encaixa molt bé amb l’imaginari de la llegenda.
Des de les alçades de la ciutat
La Venta, als peus del Tibidabo, és un d’aquells restaurants que no necessiten reinventar-se. N’hi ha prou amb continuar fent bé allò que fa anys que fan, també en clau Sant Jordi. Situat en una de les zones amb millors vistes de Barcelona, proposa un menú especial de 69 euros amb croqueta de pernil, foie gras, ou onsen i magret a la brasa, rematat amb un milfulls de crema. També des de les altures, 1925 Vermuteria, dins del nou Mett Barcelona, celebra la diada amb un còctel especial creat per a l’ocasió, amb notes de maduixa.
Cuina d’autor amb terrassa imbatible
A Restaurant, de l’Hotel Neri, proposa una celebració amb aire cosmopolita. El seu menú especial comença amb la mítica fougasse i una croqueta de bacallà fumat, continua amb carpaccio d’escamarlà, caneló de llamàntol i cassola de calamar, i acaba amb cua de bou en versió tatin i unes postres de fruits vermells amb pastís de formatge. Tot per 85 euros, amb opció de maridatge per 15 euros més. Val la pena sopar a la terrassa, a la plaça de Sant Felip Neri, un d’aquells racons que juguen directament a la lliga del romanticisme.
La tradició més afinada
SOLC, el restaurant del Majestic, celebra Sant Jordi sense sortir-se del que millor sap fer: cuinar bon producte, afinar la tradició i deixar que l’experiència flueixi sense excessos. Aquí no cal sobreactuar. El seu menú especial va per un altre camí, amb faves a la catalana amb gel de menta, carxofes amb múrgoles i botifarra, ventresca de tonyina amb coliflor i una terrina de pollastre amb pell cruixent. El final arriba amb un milfulls de crema catalana. Tot per 59 euros per persona.
Menjar-se la rosa
En l’apartat de dolços per emportar-se, Hofmann torna a jugar a casa amb una peça individual en forma de rosa elaborada amb xocolata, litxi i gerds, on la tècnica acompanya una estètica molt afinada. L’Atelier Barcelona es mou entre el croissant farcit de mascarpone i melmelada de gerds i les seves caixes de bombons, amb combinacions com xocolata negra amb ganache de gerds i aigua de roses o xocolata amb llet, praliné d’avellana i caramel salat. També Grand Hyatt Barcelona entra en aquest registre amb La llegenda vermella, una mousse amb pètals comestibles que reinterpreta la història del drac en clau dolça i que se serveix com a pastís especial a Philosofia.
A això s’hi sumen propostes per regalar com les Catanias Cudié en versió crema catalana, amb ametlla torrada, xocolata blanca i cacau en pols; la cervesa fresca infusionada amb pètals de rosa de Moritz; o les roses de xocolata d’El Rosal, que aquest any col·labora amb marques com Domènio o TALKUAL i afegeix un valor important: darrere hi ha un projecte d’inserció sociolaboral vinculat a l’Associació Alba. Al final, no tot a Sant Jordi cap dins d’un llibre.
